Broasters – BIO Costa Rica – ASOPROAAA 250g
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Déc 05 Déc 07
Description
Ce café provient de la région de Tarrazu, réputée pour produire des cafés d’excellente qualité. 95% des cafés de cette région sont classés SHB. Le climat y est particulier, puisqu’il se caractérise par 7 mois consécutifs de pluie (de mai à novembre), suivis de 5 mois de saison sèche (de décembre à avril). La période de floraison s’étend de novembre à mars. Cultivées aux alentours de la coopérative, les cerises de café sont récoltées pendant la saison sèche puis transmises à l’association ASOPROAAA. Les grains y sont séchés sur lits africains et tournés régulièrement afin de garantir un séchage optimal et uniforme de meilleure qualité. Le processus nature permet de donner du caractère à ce café.
Producteur : ASOPROAAA
Espèce : Arabica
Variétés : Catuai rouge, Caturra rouge
Procédé : Miel Noir
Séchage : Lits de séchage
Altitude : 1650 – 1750
Type de récolte : Manuelle
Note SCA : 86
Torréfaction : Légère
Notes aromatiques : Érable, caramel, confiture, citron
Certificat Bio Inspecta CH-Bio-006
Informations supplémentaires
| Weight | 0.0 kg |
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