Les paccheri sont les pâtes qui incarnent le mieux la tradition des pâtes de Naples. Elles sont grosses et grossières et sont idéales pour contenir une grande quantité de sauce – c’est un plat de plaisir que le monde entier nous envie. La version sans gluten est aussi délicieuse que les pâtes classiques à la semoule de blé dur, mais elle présente aussi de belles notes de farine de maïs et de riz.
La saveur est rustique et traditionnelle, la consistance est tout simplement parfaite et ferme et les pâtes sont un véritable chef-d’œuvre. Les combinaisons avec ces pâtes Paccheri sont presque infinies. Des tomates fraîches pour un dîner d’été aux champignons et aux saucisses pour un plat copieux, le succès est toujours garanti. Pour obtenir un plat de pâtes vraiment exceptionnel, associez ces pâtes à des fruits de mer.

L’usine de pâtes Antico Pastificio Morelli fabrique des pâtes de première qualité depuis 1860. Ces pâtes sont exceptionnelles, car elles utilisent de la semoule de blé dur qui contient encore le germe de blé, c’est-à-dire le cœur du grain, qui confère aux pâtes une saveur et un parfum incroyables. Ils utilisent également des techniques artisanales, extrudant les pâtes à travers des filières en bronze, les étirant à la main et les laissant sécher lentement à basse température. C’est pourquoi ces pâtes sont vraiment uniques.

Un type de pâtes à la consistance et à la porosité excellentes, avec un temps de cuisson de 16 minutes, transformées selon des méthodes artisanales et séchées à basse température.

Ingrédients : Farine de maïs jaune, farine de maïs blanc, riz et eau